轉(zhuǎn)自衛(wèi)生部新聞發(fā)布會(huì)消息，“明年1月1日起正式全面推行《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，要求速凍水餃、速凍湯圓、飲料、薯片、咸菜、醬油等預(yù)包裝食品均需強(qiáng)制增加營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，標(biāo)明蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉四大核心營(yíng)養(yǎng)素及能量的具體含量及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值百分比”。這不但可以使人們對(duì)所要購(gòu)買的食品其是否健康有所衡量，也是對(duì)印刷機(jī)械提出了要求。它不但要求印刷精良，更要環(huán)保健康。也就是體現(xiàn)在印刷機(jī)械及其所使用的原料是否環(huán)保。首先是使用綠色水性油墨及普及水性印刷工藝，水性印刷工藝雖然已使用了幾十年時(shí)間，而且它能通過消除或減少對(duì)以石油為基礎(chǔ)的溶劑的使用來降低印刷過程中揮發(fā)性有機(jī)化合物的排放和能源的消耗量。此外，去掉油墨配方中的溶劑還能降低印刷行業(yè)對(duì)石油的依賴以及對(duì)高成本污染治理方案的需求。但是因?yàn)樗母稍锼俣容^慢，所以很難與食品領(lǐng)域中常用的非吸收性包裝材料相兼容，而鵬盛正在這一領(lǐng)域攻關(guān)，如果革新成功的話，消費(fèi)者就可以購(gòu)買到真正意義上的健康食品（僅有食品健康而其包裝不環(huán)保是不徹底的）。屆時(shí)，消費(fèi)者即將在幾乎所有的預(yù)包裝食品上看到一張營(yíng)養(yǎng)成分表。上面有能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及鈉。當(dāng)你看到能量一欄顯示 NRV（NutrientReferenceValues即營(yíng)養(yǎng)素參考值）“15%”的時(shí)候，或許可以掐指計(jì)算：吃下這包食物，就滿足了一天所需能量的 15%。當(dāng)然，這只是粗略估算，但營(yíng)養(yǎng)成分表的作用大致如此。它就像一把尺子，讓你衡量每日的能量與營(yíng)養(yǎng)所需。目前國(guó)際衛(wèi)生組織和發(fā)達(dá)國(guó)家都非常重視食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，國(guó)際食品法典委員會(huì)就先后制定了多個(gè)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)文件，大多數(shù)國(guó)家也制定了有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。特別是世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織發(fā)布了《膳食、營(yíng)養(yǎng)與慢性病》報(bào)告之后，各國(guó)在推行食 品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽制度和指導(dǎo)健康膳食方面出臺(tái)了更多舉措。世界衛(wèi)生組織的調(diào)查顯示，目前已有74.3%的國(guó)家出臺(tái)了食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理法規(guī)。像美國(guó)早在1994年就開始強(qiáng)制實(shí)施營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽法規(guī)，我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)和香港特別行政區(qū)也已對(duì)預(yù)包裝食品采取強(qiáng)制性營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理制度。
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